Die türkische Küche ist eine Reise der kulinarischen Entdeckungen. Aromen, Düfte, aber auch Zubereitung und Zusammenstellung bescheren Zunge und Gaumen ganz neue Erfahrungen. Plötzlich spürt man Geschmacksnerven, von deren Existenz man bisher nichts wusste.



Wer das Ganze mit den alltäglichen köstlichen Tees, den nahezu unbekannten Zubereitungsarten für Kaffee und Mokka kombiniert, lokale Weine und Hochprozentiges ertastet, für den kann die türkische Küche das schönste Abenteuer dieser Welt werden. Mehr zu den typischen Getränken und Produkten, aber auch zu empfehlenswerten Bodrumer Restaurants erfahren Sie auf den folgenden Seiten. Eine umfangreiche Rezeptsammlung orientalischer Gerichte haben wir ebenfalls für Sie zusammengestellt. Einen ersten Überblick über die türkische Küche erhalten Sie hier.

Nachspeisen nehmen in der türkischen Küche einen hohen Stellenwert ein. Viele von ihnen können Sie auch ganz leicht zu Hause nachmachen. Wie beispielsweise diese Plätzchen mit selbst hergestelltem Anis-Karamell - sie sind ein wahres Gedicht und schauen obendrein auch noch raffiniert aus. Für das Rezept klicken Sie hier.

Die Aubergine ist eine der beliebtesten Gemüsesorten in der türkischen Küche. Man genießt sie eingelegt, als Ganzes, gebraten, gegriltl oder gefüllt. Oder aber, man verarbeitet die Aubergine zu einer köstlichen Creme. Diese eignet sich ideal zum Dippen. Zum Rezept gelangen Sie hier.

Die mit Ziegenkäse und Honig gefüllten Blätterteigtaschen eignen sich hervorragend zum Aperitif oder als abendlicher Snack zu einem guten Glas Wein. Zusammen mit einem frischen grünen Salat sind sie aber auch ein delikates Hauptgericht. Das Rezept finden Sie hier.

Kommt dieser Zimt-Couscous mit Datteln, Mandeln und Orangensaft auf Ihren Esstisch, so sind orientalische Gefühle garantiert. Im Handumdrehen ist diese türkische Speise zubereitet. Zum ausführlichen Rezept kommen Sie hier.

Ob zum Frühstück oder zu einer Tasse frischem Kaffee, dieser türkische Teekuchen schmeckt immer. Zu seinen Zutaten zählen Joghurt, kandierte Kirschen, Sesam, Mohn und Kakao. Er ist rasch hergestellt und einfach in seiner Zubereitung. Der türkische Kuchen wird sicherlich der Renner auf Ihrer nächsten Kaffeetafel. Das Rezept finden Sie hier.

Bereiten Sie Ihr Rührei doch mal auf türkische Art zu. Dank seiner Tomaten, Peperoni und Zwiebeln ist Menemen ein herzhaftes und leckeres Gericht. Für die Zubereitung müssen Sie gar nicht lange in der Küche stehen, das Rührei ist im Handumdrehen fertig. Das Rezept finden Sie hier.

Mit diesen raffiniert gefüllten Kohlblättern glänzen Sie als Gastgeberin gewiss. Die Füllung besteht aus Reis, Zwiebeln, Tomaten und allerlei leckeren Kräutern und Gewürzen. Mit Zitronensaft beträufelt sind die Lahana Dolmasi ein wahrer Gaumenschmaus. Lesen Sie weiter hier.

Lahmacun ist die wohl bekannteste türkische Pizza. Auch in Deutschland erfreut sie sich großer Beliebtheit. Es ist gar nicht schwer, die Pizza mit Hackfleischpizza selber herzustellen. Rote Zwiebeln, Peperoni und Gewürze sorgen dafür, dass an Ihren Esstisch ein Stück Türkei kommt. Das Rezept finden Sie hier.

Wer sich vorgenommen hat, endlich all die Köstlichkeiten nachzukochen, die man im Türkeiurlaub geschlemmt hat, liegt hier genau richtig. In ihrem Kochbuch Türkei hat die Autorin Erika Casparek-Türkkan Originalrezepte zusammengetragen, mit denen man kochen und verwöhnen kann. Das ansprechend aufgemachte Layout ordnet Anleitungen sowie weitere Hinweise zu Aufwand, Geschmack, Region und Preis etc. sehr übersichtlich an. Weitere Informationen finden Sie hier.

Urlauber, die in noblen Restaurants edel speisen wollen, werden im Hotel Kempinski in Bodrum fündig: In insgesamt sechs Restaurants und Lounges kreieren die Köche kulinarische Köstlichkeiten. Ob Meeresfrüchte oder Barbecue, ob Gourmet-Frühstück oder frisch gemixte Cocktails – hier kommt jeder Geschmack zum Zug. Im Restaurant mit Show-Küche können die Gäste den Köchen bei der Zubereitung ihres Essens über die Schulter blicken. Den ersten Teil des Restaurantberichts gibt es hier.

Im Hotel Kempinski in Bodrum können sich Touristen rundum kulinarisch verwöhnen lassen. Das Hotel bietet in seinen zahlreichen Restaurants und Bars Speisen aus aller Herren Länder an. In eleganten Bars, Zigarrenbars und gemütlichen Lounges können Gäste ihren Urlaubstag ausklingen lassen. Informieren Sie sich über das kulinarische Angebot, welches natürlich auch Nicht-Kempinski-Hotelgäste annehmen können, im zweiten Teil unseres Restaurantberichts hier.

Ob kalt oder warm – die Auberginen mit Tomaten und Schmand werden Ihnen sicher köstlich schmecken. Sie eignen sich hervorragend als Snack zwischendurch, als Beilage zu etwas Kurzgebratenem oder für Ihr nächstes kaltes Buffet. Das Rezept finden Sie hier.

Frisch frittierte Kartoffeln, die Sie und Ihre Lieben in eine köstliche Safran-Aioli dippen, ist ein leckeres und schnell zubereitetes Essen. Dank des köstlichen Knoblauchs und des Safrans kommt an Ihrem Esstisch garantiert Urlaubsstimmung auf. Zum Rezept gelangen Sie hier.

Wie wäre es mit einer leckeren Fischsuppe? Zartes Fischfilet in einer kräftigen Gemüsebrühe schmeckt Ihrer Familie oder Ihren Gästen mit Sicherheit. Mit einem Glas Weißwein dazu ist die Suppe ein hervorragendes Gericht beispielsweise für laue Sommerabende auf der Terrasse. Die Herstellung ist nicht schwer. Lesen sie mehr hier.

Stellen Sie doch Fladenbrot selber her! Das ist gar nicht so kompliziert und vor allem Kindern bereitet das Formen der kleinen Teigfladen einen Riesenspaß. Auf Grund der Verwendung von Vollkornmehl sind die Fladen reich an wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Ölen. Das Rezept finden Sie hier.

Ein fruchtiger Genuss ist der Orangen-Dattel-Salat. Die Kombination dieser beiden Früchte sorgt gemeinsam mit Mandeln, Minze und Zimt für ein wahres Mittelmeer-Gefühl an Ihrem Esstisch. Der Salat ist rasch und unkompliziert zubereitet. Er schmeckt beispielsweise zu kalter Ente. Alle weiteren Infos finden Sie hier.

Fisch ist ein leckeres und sehr gesundes Produkt. Es versorgt den Körper mit wichtigen Fetten und mit Eiweiß. Servieren Sie doch Ihr Fischfilet mit einer erfrischenden und gut gewürzten Joghurtsoße. Sommergefühle an Ihrem Esstisch sind garantiert! Dazu Reis oder Kartoffeln und ein grüner Salat - fertig ist das perfekte Mahl. Zum leichten Rezept gelangen Sie hier.

Dattelpalmen sind nicht nur hübsch anzusehen, ihre Früchte sind obendrein auch noch sehr gesund. Sie enthalten wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Eisen. Datteln schmecken hervorragend zu Käse, Salami, Schinken oder im Müsli. Aber es lässt sich daraus auch eine köstliche Creme zaubern, die mit Kokos, Mandeln, Honig und Vanille fein abgerundet wird. Zum Rezept gelangen Sie hier.

Zum ersten Mal wurde im 9. Jahrhundert von „Spinat“ berichtet. In Mitteleuropa erwähnte ihn im 13. Jahrhundert erstmals Albertus Magnus. Wenn sie mehr über Spinat erfahren möchten und wie lecker man ihn zubereiten kann, dann lesen Sie hier.